Salat trái cây

salad dưa, dâu tây

Nguyên liệu: 1 búp rau xà lách giòn, vài cọng xà lách xoăn, 1/4 quả dưa hấu, 1/2 quả dưa lưới nhỏ, 6 quả dâu tây, 1 nhánh rau quế tây, 1 hũ yoghurt dâu, 1 thìa súp vỏ chanh tươi băm thật nhuyễn, 1 thìa súp nước cốt chanh, 20 g lạc (đậu phộng) rang.



Cách làm: Rửa sạch hai loại rau xà lách, vẩy ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ dưa hấu và dưa lưới. Dùng thìa đầu tròn múc lần lượt từng loại dưa. Rửa sạch dâu tây, ngâm chút muối pha loãng cho sạch, nhặt bỏ cuống, cắt đôi hoặc cắt làm bốn nếu quả lớn.

Xếp rau xà lách ra đĩa sâu lòng, cho dưa hấu, dưa lưới, dâu tây vào. Trộn yoghurt, vỏ chanh, nước cốt chanh, rưới sốt lên salad, rắc lạc rang, trang trí lá rau quế tây.


Salad trộn thập cẩm

Nguyên liệu: 200 g xà lách xoăn, xà lách búp, cải mầm, 100 g bắp cải tím, trắng, 50 g cà rốt, 4 quả cà chua bi, 30 g nho khô đen, vàng, 100 g nho tươi xanh, tím, 1 quả trứng gà.

Gia vị làm sốt: Hòa tan hai thìa súp giấm trắng, 2 thìa súp dầu ôliu, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa cà phê đường.

Cách làm: Rửa xà lách, cải mầm, xé nhỏ. Ngâm bắp cải với nước đá 10 phút, vớt ra, bào nhuyễn. Thái sợi cà rốt, thái nhỏ cà chua bi. Luộc trứng, lấy lòng đỏ, bóp nát. Trộn các loại rau cải, cà rốt, cà chua rắc lòng đỏ, nho lên. Khi dùng rưới sốt dầu giấm.

Salad dứa kiwi

Nguyên liệu: 1 quả kiwi, 1/2 quả dứa thơm, 2 quả hồng giòn, 4 quả dâu tây, 4 quả chà là, 4 quả chuối khô, 1 hũ yoghurt không đường, 1/2 thìa súp rau mùi tây băm nhỏ.

Cách làm: Gọt vỏ kiwi, cắt khoanh vừa ăn. Gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt, lõi, cắt khoanh dày. Gọt vỏ hồng giòn, cắt múi cau, rửa sạch dâu tây, cắt làm bốn, thái nhỏ chuối khô. Xếp từng lớp các loại trái cây ra đĩa, rưới yoghurt lên trên, rắc rau mùi tây. Món này trộn đều trước khi dùng rất ngon

Salad đào tươi

Nguyên liệu: 2 quả đào tươi, 2 quả chuối chín, 1 quả lựu, vài quả chà là khô, 50 g nho khô vàng, 50gr nho khô đen, 2 thìa súp mật ong, 1/4 thìa cà phê bột quế, 1 thìa súp nước cốt chanh.

Cách làm: Gọt vỏ đào tươi, thái múi vừa ăn. Lột vỏ chuối, thái khoanh xéo, hơi dày. Bóc vỏ lựu, tách lấy hạt. Hòa tan mật ong, bột quế, nước cốt chanh. Cho tất cả các loại trái cây tươi, khô ra đĩa, rưới sốt mật ong lên.

(Theo Tiếp Thị & Gia Đình)